材料：大米 1杯；火腿 50克，切丁；鸡蛋 2个，打散；青葱 适量，切碎；盐 适量；鸡精 适量；食用油 适量
步骤：
8. 将大米淘洗干净，放入清水中浸泡20分钟，然后沥干备用。
9. 锅中加入适量清水，将泡好的大米放入，大火煮沸后转小火煮成稠粥。
10. 在粥快煮好的时候，加入切丁的火腿，搅拌均匀。
11. 待火腿煮熟后，缓慢倒入打散的鸡蛋，同时用筷子搅拌，使鸡蛋成为蛋花状。
12. 加入适量盐和鸡精调味，再撒上切碎的青葱，搅拌均匀即可。
线椒炒五花肉
食材准备：五花肉、线椒、姜蒜末。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着切好线椒和姜蒜末准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出五花肉的多余油脂，接着加入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入线椒一起翻炒。
4.炒至线椒断生入味以后，即可出锅开吃。
香辣肥牛小炒
食材：肥牛卷、螺丝椒、鸡蛋、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、干淀粉、糖和盐适量。
1、取2个鸡蛋加盐打散备用；2勺生抽，1勺蚝油，半勺干淀粉，少量的盐和糖拌匀调出料汁备用；自制花椒粉1勺（3份花椒1份八角1份小茴香炒香打碎），1勺白芝麻，1勺辣椒粉备用。
2、螺丝椒去除辣椒籽，洗净后拍一下切块，放无油的热锅中烘炒，干炒出香味即可，肥牛卷入锅焯水半分钟即可。
3、2个鸡蛋炒熟打碎盛出备用，重新起锅烧油，加蒜瓣炒香，加入辣椒翻炒均匀，再加入牛肉卷和鸡蛋，大火翻炒1分钟。
4、淋入调好的料汁，大火快速翻炒挂一层薄芡，出锅前加入花椒粉、辣椒粉、白芝麻简单翻炒几下即可出锅。
玉米鸡翅鸡腿煲
准备材料：鸡腿、鸡翅中、玉米、胡萝卜、土豆、葱段、白芝麻、姜片
1、鸡翅鸡腿解冻划刀加入葱段姜片，加入1勺料酒大火烧开后捞出，清洗干净沥干水分备用。
2、碗中+2勺生抽+1勺生抽+1勺蚝油+2勺料酒+1勺黑胡椒粉搅拌均匀备用。
3、少许花生油煎至金黄备用，爆香蒜瓣葱花，加入1勺豆瓣酱炒出红油，加玉米、胡萝卜、土豆翻炒均匀。
4、加入鸡翅鸡腿翻炒均匀，倒入调制好的料汁，加入2大碗清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟，撒上白芝麻葱花即可。
蒜蓉粉丝鲍鱼（年年暴富）
食材：粉丝、鲍鱼、蒜瓣、生抽、蚝油、白砂糖、小米辣、味精、食盐、小葱。
做法：
（1）鲍鱼清洗处理干净，蒜瓣剥皮切成末，小米辣和小葱切成圈。
（2）泡软粉丝：粉丝放入碗中，加入适量清水，将其泡软，捞出，沥干水分，然后取适量粉丝，绕成圆圈形状，依次摆入盘底备用。
（3）蒜蓉料汁：蒜末和小米辣放入碗中，再加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白砂糖、半勺味精，用筷子，充分搅拌均匀备用。
（4）将鲍鱼改花刀，然后依次摆放在粉丝上面，再倒入调好的蒜蓉料汁，放入蒸锅上面、蒸熟即可。
（5）蒸熟后，端出来，再撒上一些葱花，点缀一下，即可开吃
腰果炒虾仁
食材:腰果，虾仁，黄瓜，胡萝卜，蒜片，大葱。
做法步骤:
1、虾仁去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再加入食盐、胡椒粉调味，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜和胡萝卜去皮，洗净后切成小块。
3、起锅烧水，水开后放入黄瓜和胡萝卜焯水半分钟，煮至断生后捞起来备用。虾仁焯水一分钟，捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片和大葱炒香，再放入虾仁、黄瓜和胡萝卜翻炒均匀。
5、然后加入食盐、白糖、水淀粉和腰果，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
山药炒木耳
材料：山药；木耳；大蒜；生姜；食用油；盐；生抽；鸡精（可选）；青蒜（用于装饰）
步骤：
1. 准备食材： 山药去皮切片，木耳清洗干净，大蒜切末，生姜切片备用。
2. 炒山药片： 在炒锅中加热适量食用油，放入山药片翻炒至微黄。
3. 加入木耳： 将切好的木耳加入锅中，继续炒匀。
4. 调味： 加入适量盐、生抽，搅拌均匀，使山药和木耳均匀吸收调味汁。
5. 炒香蒜姜： 加入切末的大蒜和姜片，炒至香气四溢。
6. 焖煮： 加入适量清水，盖上锅盖，转小火焖煮片刻，直至山药变软。
7. 调整口感： 根据个人口味加入鸡精（可选），搅拌均匀，调整炒菜的口感。
8. 装盘： 将炒好的山药和木耳装入盘中，可以根据个人口味再撒一些切段的青蒜点缀。
豌豆尖鸡蛋汤
食材准备：豌豆尖、土鸡蛋、葱段。
做法流程：
1.把五个土鸡蛋打入大碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋微焦熟透。
2.再倒入适量的开水，放入几根葱段，大火煮开，然后加入适量的食盐调味，转中小火焖煮3分钟。
3.接着再转回大火，放入清洗干净的豌豆尖烫熟，再加入一丢丢鸡精提鲜，即可出锅开吃。
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