巴阳杠子面是重庆市云阳县的传统面食之一，发源于巴阳峡两岸，以竹杠压面工艺和独特口感著称。
重庆市云阳县面业发展历史悠久，汉晋时期因盐业的兴盛和流通为云阳带来北方的面食制品，经千百年传承与改良，形成云阳独特的面食文化与制作技艺。面食业已成为云阳的特色支柱产业。
记者：姜赛
新华社音视频部制作
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