所需食材：适量苦瓜、蒜瓣、葱姜蒜。
调味料：少许盐、胡椒粉，白糖、鸡精、味精。
1、首先把苦瓜处理一下，然后好好清洗干净。之后再用盐均匀的抹在苦瓜上好好的腌制一下，腌制个十分钟差不多。
2、把腌制好的苦瓜切成片，再切成条。准备的葱切成葱花。
3、之后起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，而后加入苦瓜，翻炒一会后，加入少许盐、胡椒粉，翻炒一会后，再加入白糖、鸡精、味精。
4、最后再翻炒差不多的时候这道菜就做好了，起锅装盘。
春笋炒肉片
食材准备：春笋、瘦肉、小米辣、蒜末、葱段。
做法流程：
1.春笋提前一晚上去壳，清洗干净，然后切成薄片，接着冷水下锅焯煮10分钟，再捞出清洗一下，再放入清水中浸泡一个晚上。
2.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，炒至瘦肉变色后，再倒入蒜末和小米辣翻炒均匀，炒出香味。
4.最后再倒入春笋一起翻炒，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，接着放入一把葱段，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
娃娃菜炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿肉，娃娃菜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮，洗净后切成小块，加入料酒、食盐和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。娃娃菜清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入葱花和蒜末炒香，再放入腌制好的鸡腿肉翻炒片刻，炒熟后放入娃娃菜翻炒均匀。
3、娃娃菜炒软后，加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
芦笋炒虾仁
材料：芦笋：适量；鲜虾仁：200克；大蒜：适量（切末）；姜：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量
步骤：
1. 将芦笋去除老茎，洗净后切成段备用。
2. 鲜虾仁洗净，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热，放入切好的大蒜和姜末，炒出香味。
4. 加入准备好的鲜虾仁，翻炒至变色。
5. 加入芦笋段，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的料酒，烹饪片刻以去腥味。
7. 淋入适量的生抽，继续翻炒至虾仁熟透，芦笋变软。
8. 加入适量加盐调味，炒匀即可出锅。
胡萝卜炒肉丝
食材准备：胡萝卜、瘦肉、蒜末、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.胡萝卜去皮清洗干净，然后擦丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好肉丝煸炒油煎，煸炒至肉丝变色以后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至胡萝卜丝断生。
4.最后再加入炒好的肉丝和葱段一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
杏鲍菇炒肉片
食材：猪肉、杏鲍菇、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉、盐
做法：
1. 猪肉切薄片，加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 杏鲍菇洗净切片，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油温5成热时，下肉片滑炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，下葱姜蒜炒香，加入杏鲍菇片翻炒至软。
5. 加入青椒、红椒丝，继续翻炒至断生。
6. 倒入炒好的肉片，加入适量生抽、料酒、盐调味，翻炒均匀即可。
香菇炒油菜
食材准备：香菇、油菜、蒜末。
做法流程：
1.鲜香菇和油菜清洗干净，然后把香菇切成薄片，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2.接着放入香菇煸炒，炒至香菇变软后，再放入油菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味。
3.炒至油菜和香菇断生后，再淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
虾仁滑蛋
食材：虾仁、鸡蛋、葱花、盐
制作步骤：
1、先将虾仁处理干净后切成小段，鸡蛋打入碗中加入少许的盐和清水，这样炒出的鸡蛋比较鲜嫩
2、锅中烧油，等油温达到5成热的时候，将鸡蛋液倒入，不要着急翻炒
3、等到底部稍微凝固后加入虾仁翻炒，这样鸡蛋液会均匀的裹在虾仁上面
4、虾仁炒熟后，可以适量撒些盐和葱花，快速的翻炒均匀就可以上桌了
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